WASHOKU - BỮA ĂN ĐẦY DINH DƯỠNG CỦA NGƯỜI NHẬT
Washoku (和食) là văn hoá ẩm thực truyền thống của người Nhật với bốn đặc điểm: trân trọng hương vị nguyên bản của nguyên liệu tươi ngon; đầy đủ dinh dưỡng; thể hiện vẻ đẹp thiên nhiên cùng sự luân chuyển của bốn mùa; và gắn kết mật thiết với các sự kiện diễn ra trong một năm.
Về cơ bản, một bữa Washoku điển hình sẽ trông như sau:
(nguồn: Shufuse)
Cơm được bày ở dưới cùng bên trái (số 1), được nấu từ gạo trắng. Loại gạo này cũng là lương thực chính, thường đóng vai trò như món ăn chính trong bữa.
Dưới cùng bên trái (số 2) là vị trí đặt các loại xúp, thường thấy nhất là xúp miso. Nước dùng, đậu, rong biển và tương miso là các nguyên liệu cơ bản tạo nên một bát xúp miso cực phẩm.
Khi nhìn lên vị trí trên cùng bên trái (số 3), chúng ta sẽ thấy ngay một miếng cá hồi thơm ngon. Trong một bữa Washoku, cá hoặc thịt thường là món ăn chính. Có nhiều lý do khiến người Nhật lựa chọn cá, một trong số đó là bởi Nhật Bản sở hữu nguồn hải sản vô cùng đa dạng: hương vị phong phú từ nhiều loại cá, từ loài nước ngọt đến loài nước mặn, mỗi mùa lại có những loài đặc trưng, giá trị dinh dưỡng cao...
Món phụ có thể có hai đĩa (số 4, 5), gọi là "Fukusai" (副菜) và "Fukufukusai" (副副菜 hoặc 副々菜), thường gồm rau, nấm, rong biển... giúp cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ làm cơ thể khỏe mạnh.
Bên dưới món chính là rau củ muối chua (số 6). Muối chua rau củ không chỉ giúp chúng được bảo quản lâu hơn mà còn tạo ra những giá trị dinh dưỡng khác./.
Theo Nipponia
BÀI VIẾT CÙNG DANH MỤC
Khóa học nổi bật
-
Chương trình Cử nhân Kinh doanh Số - DB
Thời gian : 4 nămGiảng viên : ĐH Ngoại thương và các trường ĐH Nhật Bản
-
Chiến lược quản trị doanh nghiệp (học phần nâng cao)
Thời gian : 5 ngàyGiảng viên : Chuyên gia SHINICHIRO KAWAGUCHI
-
Chương trình Cử nhân Kinh doanh quốc tế theo mô hình tiên tiến Nhật Bản - JIB
Thời gian : 4 nămGiảng viên : ĐH Ngoại thương và các trường ĐH Nhật Bản
Các khóa học sắp diễn ra
-
KỲ THI KIỂM ĐỊNH NĂNG LỰC KẾ TOÁN LẦN THỨ 128
Thời gian : 08/11/2026 (Chủ nhật)Giảng viên : Hiệp hội kiểm định kĩ năng kinh doanh Nhật Bản
-
KHÓA HỌC TIẾNG NHẬT SƠ CẤP N4
Thời gian : 60 buổiGiảng viên : Giảng viên Việt Nam và Nhật Bản giàu kinh nghiệm
-
KHÓA HỌC BIÊN – PHIÊN DỊCH TIẾNG NHẬT CƠ BẢN NHẬT – VIỆT ONLINE
Thời gian : 20 buổi (Từ ngày 22/07/2026 đến ngày 30/09/2026)Giảng viên : Khóa học được giảng dạy bởi các giảng viên, chuyên gia có bề dày kinh nghiệm thực tế nhiều năm trong ngành dịch thuật cao cấp và giảng dạy chuyên sâu.
-
KHAI GIẢNG: KHÓA HỌC ONLINE NHẬP MÔN TIẾNG NHẬT CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU THÁNG 07/2026
Thời gian : buổi - Từ ngày 29/06/2026 đến 13/11/2026Giảng viên : Giảng viên Nhật Bản và Việt Nam giàu kinh nghiệm trong giảng dạy